Мексиканска кухня – 28 юни (неделя), 10.00ч. – 16.00ч.

Мексиканската кухня е гореща и пъстра. Пъстротата ѝ и се изразява не само в многообразните комбинации от продукти, но и с колорита от вкусове, подправки и форми. Ако обичате пикантни и добре подправени ястия, заповядай на този курс, в който ще смесим сочно с люто, сладко със солено, плътно с хрупкаво.

Ще приготвим пшенични тортили, които ще бъдат основата за две типични ястия като кесадиля и енчиладас.Ще смесим пикантно телешко с шоколад в чили кон карне, ще приготвим по-необичайна тиквена супа с моркови и ще изпечем нежен и плътен на вкусове мексикански флан за десерт. Ще научите още как да приготвите смес от подправки, която най-често се използва в мексиканската кухня, както и лесен доматен сос за енчиладас и други ястия.

Ще приготвим:

– Пшенични тортили

– Тиквена крем супа с моркови, кимион и пушен пипер

– Кесадиля с червен боб и салца от авокадо с кориандър

– Енчиладас с пиле, царевица и печени чушки, запечени в доматен сос със сирена

– Салца с манго, кориандър и мента

– Чили кон карне

– Флан

Лектор: Йоана Петрова

Линк за купуване: http://www.vintageclub.bg/kursove-i-obucheniia/kulinarni-kursove/meksikanska-kuhnja.html